Senza glutine e vegana, ecco la pizza che farà felice davvero tutti: è squisita

Questa pizza possono mangiarla proprio tutti: senza glutine e vegana è perfetta per ogni tipo d’intolleranza e di alimentazione. 

Fra i tanti cibi che possiamo avere la fortuna di mangiare nel nostro Paese, la pizza è senza dubbio fra le preparazioni che piace a grandi e piccini. Talmente buona, che ce la invidiano in tutto il mondo e per quanto possano cercare di imitarla non sarà mai come la versione originale.

Sono davvero tantissimi i modi in cui puoi gustare una buona pizza. A partire dalla classica versione con pomodoro e mozzarella, fino ad arrivare ad aggiungere ingredienti più ricercati e particolari.

Non solo potrai gustarla in pizzeria comodamente seduta in tavola, ma anche in casa potrai replicare il suo incredibile sapore. Una volta capito il procedimento e presa dimestichezza con farine, acqua e lievito, verrà fuori qualcosa di speciale.

Pizza senza glutine e vegetariana: la ricetta adatta proprio a tutti

Come dicevamo, sono davvero tantissime le versioni in cui potrai preparare una buona pizza. Quella che però stiamo per proporti è completamente diversa dal solito, perfetta non solo per tutti, ma anche per chi ha intolleranze o per chi segue un’alimentazione diversa. La ricetta di oggi infatti, è senza glutine e completamente vegetariana, prova subito questa pizza di cavolfiore e sentirai che delizia.

Per preparare la pizza di cavolfiore vi servirà:

• 550 g di cavolfiore
• 2 albumi
• Sale
• Basilico
• 200 g di cipolle rosse di Tropea
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 200 g di polpa di pomodoro
• 2 cucchiai di olive nere denocciolate
• Capperi dissalati

Procedimento:

1. Prima di tutto dedicati alla pulizia del cavolfiore;
2. Dopo aver eliminato il gambo e le foglie taglia per ottenere delle piccole cimette e cuoci a vapore;
3. Nel frattempo fodera con carta forno uno stampo da 26 centimetri, spennella con olio di oliva;
4. Preriscalda il forno a 200 gradi;
5. Non appena il cavolfiore è cotto trasferiscilo in un mixer e riducilo in purea;
6. Aggiungi i due albumi, il sale, il basilico tritato e mescola;
7. A questo punto stendi il composto ottenuto nello stampo e livella per bene;
8. Inforna a 200 gradi per 50-55 minuti;
9. Nel frattempo taglia con una mandolina le cipolle e lasciale cuocere in una padella con l’olio;
10. In una seconda padella metti un filo d’olio, aggiungi capperi e olive, il pomodoro, il basilico e cuoci per 15 minuti;
11. Non appena la base della tua pizza di cavolfiore è cotta estraila dal forno;
12. Condisci con il sugo di pomodoro;
13. Aggiungi anche le cipolle ed inforna nuovamente per 15 minuti;
14. Ed eccola pronta per essere gustata.