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Home INTASTE Food Dolci e pasticceria

Le colombe artigianali di Alessandro Slama per una dolce Pasqua

Il pastry chef di Ischia premiato campione del mondo nel 2019 grazie al suo panettone artigianale presenta le colombe artigianali per la Pasqua 2021.

by Thomas Cardinali
in Dolci e pasticceria, Food, INTASTE, Primo Piano
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Alessandro Slama, già campione del mondo con il suo panettone artigianale nel 2019 e premiato pochi giorni fa per la sua pastiera, presenta le sue colombe artigianali ordinabili in tutta Italia. La colomba pasquale nasce nei primi anni del ‘900 dalla ditta milanese Motta, per poter sfruttare al meglio i macchinari impiegati  e nelle versioni pastry chef originario dell’isola d’Ischia, acquistano maggior gusto e prestigio.  

Alessandro-Slama-Pastry-Chef.jpg

La colomba di Alessandro Slama nasce come un perfezionamento della ricetta tradizionale. Il pastry chef utilizza materie di prima qualità e un lievito madre homemade. Ogni ingredienti è accuratamente made in Italy, con un occhio di riguardo per le eccellenze  provenienti dal meridione: dalla scelta delle uova, passando per le farine, fino alle “pellecchielle“(albicocche coltivate alle pendici del Vesuvio) e a tutti ingredienti impiegati.

Il  lievito madre di Alessandro Slama, è in continua evoluzione grazie allo studio e alla cura costante di tutti gli ingredienti. Lo stesso vale per la frutta candita presente all’interno delle specialità del maestro ischitano, non a caso gli abbinamenti e la canditura vengono realizzati direttamente da Alessandro Slama. Una volta realizzato l’impasto della colomba, questo viene lasciato lievitare per circa 36 ore fino al momento della cottura

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Colomba-gianduia-300x200.jpg
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Foto di Dayana Chiocca

Le colombe artigianali  di Alessandro Slama sono disponibili nella versione tradizionale e nelle varianti al cioccolato, alla gianduia, al pistacchio di bronte, ai frutti di bosco e al cioccolato salato e caramello.Le colombe artigianali possono essere ordinate su www.alessandroslama.com e www.ischiapane.eu, oltre che per l’acquisto direttamente presso il laboratorio in Via delle Terme 68 ad Ischia.

Tags: alessandro slama
Thomas Cardinali

Thomas Cardinali

Giornalista pubblicista appassionato di cinema, serie tv e sport. Dopo aver gestito un blog e aver collaborato con testate nazionali (Romanews.eu, Blogdicultura, FilmUp) ed internazionali (melty.it) ho deciso di dedicarmi al nuovo progetto di Talky per un network indirizzato al pubblico under 30. Mi occupo di comunicazione in qualità di ufficio stampa per imprese e artisti.

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