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Albertona, la pizza per Alberto Sordi di Gennaro Primicerio | VIDEO

Il maestro pizzaiolo Gennaro Primicerio ha realizzato una speciale pizza Amatriciana denominata “Albertona”, dedicata al grande attore romano Alberto Sordi. La guida alla preparazione.

by Thomas Cardinali
in Food, Pizza
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Sono stati da poco celebrati i 100 anni dalla nascita di Alberto Sordi e dal 16 settembre la sua straordinaria Villa Museo sarà per la prima volta aperta al pubblica. Nel mondo si sono moltiplicati gli omaggi a questo gigante della commedia e del cinema italiano tutto ed anche il mondo del food non si è sottratto. L’ultimo arriva dal maestro pizzaiolo  Gennaro Primicerio, docente del Molino Magri e titolare dell’omonima pizzeria a  Villaricca vicino  Napoli che ha  realizzato l’Albertona.

Gennaro Primicerio prepara la pizza per Alberto Sordi
Il maestro Gennaro Primicerio in azione

Il maestro ha da sempre amato il cinema di Alberto Sordi e per questo ha deciso di omaggiarlo: “È stato un’icona per i romani e per il mondo intero, ho deciso di dedicargli questa pizza speciale perché è rimasto impresso nella mia mente il film “Un Americano A Roma” quando lui dice ‘Maccherone, tu mi provochi e io te Magno’. È semplicemente un mito”. 

 

Il maestro Gennaro Primicerio descrive così la sua pizza “Albertona”: “Ho voluto rivisitare ol tipico gusto del piatto Romano dandogli un pizzico di gusto in più aggiungendo guanciale all’uscita e cipolla scalogno devo dire che è uscita fuori una pizza intensa ed esplosiva”.

 

Scopriamo insieme come potrete realizzare anche a casa la pizza cinema dedicata al grande Alberto Sordi con il video di Gennaro Primicerio.


INGREDIENTI

  • 80 grammi di pomodoro cotto e sfumato al vino bianco
  • 80g di provola di Agerola all’uscita
  • 70g guanciale di Amatrice
  • 2 cipolle scalogno
  • 40g di pecorino Romano

PREPARAZIONE VIDEO

Tags: Alberto sordigennaro Primiceriopizza
Thomas Cardinali

Thomas Cardinali

Giornalista pubblicista appassionato di cinema, serie tv e sport. Dopo aver gestito un blog e aver collaborato con testate nazionali (Romanews.eu, Blogdicultura, FilmUp) ed internazionali (melty.it) ho deciso di dedicarmi al nuovo progetto di Talky per un network indirizzato al pubblico under 30. Mi occupo di comunicazione in qualità di ufficio stampa per imprese e artisti.

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